Макароны чизбургер |
Дневник |
Метки: Макароны чизбургер макароны кулинарные рецепты второе блюдо макароны с фаршем |
Делаем нарядные сырные шарики к праздничному столу |
Дневник |
Метки: Делаем нарядные сырные шарики к праздничному столу сырные шарики кулинарные рецепты к праздничному столу |
Страшно красивый десерт "Бархатный торт" |
Дневник |
Метки: Страшно красивый десерт "Бархатный торт" десерт торт кулинарные рецепты сладкая выпечка |
Пряности подходят к блюдам |
Дневник |
Метки: пряности пряности к мясу специи секреты кулинарии кулинарные хитрости |
Сырные шарики с виноградом |
Дневник |
Метки: Сырные шарики с виноградом закуска сырные шарики кулинарные рецепты |
Домашний чесночный майонез |
Дневник |
Метки: Домашний чесночный майонез домашний майонез майонез в домашних условиях чесночный майонез кулинарные рецепты |
Запеченный батон с сыром и чесноком |
Дневник |
Метки: Запеченный батон с сыром и чесноком батон с чесноком чесночный хлеб батон с ысром кулинарные рецепты |
Хлебные стаканчики из багета |
Дневник |
Метки: Хлебные стаканчики из багета закуски кулинарные рецепты вкусные закуски |
Салат с консервированной рыбкой |
Дневник |
Метки: Салат с консервированной рыбкой салат с рыбой рецепт салатов кулинарные рецепты салат |
Жареные баклажаны "под мясом" |
Дневник |
Метки: Жареные баклажаны "под мясом" закуски закуски из баклажана кулинарные рецепты готовим дома |
Песочное тесто |
Дневник |
Метки: Песочное тесто кулинарные рецепты тесто песочное сладкая выпечка |
Бразильский морковный пирог |
Дневник |
Бразильский морковный пирог
Для пирога:
Приготовление:
Морковь натереть на самой мелкой терке.
Яйца с сахаром взбить, добавить к ним морковь, масло, соду и постепенно добавляя муку продолжать взбивать до получения однородной массы.
По консистенции она должна быть похожа на густую сметану.
Готовое тесто переложить в форму.
Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 мин до готовности.
Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой, после того, как ею прокололи тесто.
Кстати, если вы любите игры, и все что с ними связано, рекомендую заглянуть на Геймерский VIP Клуб - это настоящий игроманский рай. Все новости из мира игр, описания, видео и так далее. На сайте http://gamervipclub.com/ полным полно новинок, есть рейтинги и возможность комментирования.
Метки: Бразильский морковный пирог пирог бразильский пирог кулинарные рецепты |
Пропитки для бисквитов |
Дневник |
Метки: Пропитки для бисквитов бисквит пропитка кулинарные рецепты сироп для бисквитов |
Овсяное печенье по ГОСТу |
Дневник |
Овсяное печенье по ГОСТу
Ингредиенты:
Изюм – 20 г (1 ст. л.)
Маргарин – 198 г (40 г)
Сахар – 295 г (50 г)
Корица – 8,5 г (1 ч. л.)
Ванилин – 8,5 г (1 ч. л.)
Мука овсяная – 170 г (42 г) (смолоть в кофемолке из хлопьев Геркулес)
Вода – 75-118 г (3 ст. л.)
Соль – 5 г (1/2 ч. л.)
Мука пшеничная – 397 г (98 г)
Сода – 4 г (1/2 ч. л.)
Патока или варенье – 34 г (1 ч. л.)
Приготовление:
Указано количество продуктов согласно рецепту по ГОСТу, в скобках указано количество продуктов (четверть), которого хватит на 10 печений. На двоих более чем достаточно. Если вас больше, или приходят гости, или просто вы сладкоежка, то смело умножайте вдвое или втрое.
1. Изюм у меня был готовый к употреблению, а значит я его прямо сухой измельчила в блендере. Блендер на меня ругался очень. Изюм превратился в вязкие комочки. Но это не мешает дальнейшему процессу.
2. Лучше взять маргарин комнатной температуры, т. к. иначе будет сложно замесить тесто. Кстати, я терпеть не могу маргарин, но раз уж по ГОСТу, так по ГОСТу. И в готовом печенье он совсем не чувствуется. Добавить сахар-песок, корицу, ванилин, измельченный изюм. Смесь растирать в течении 5 минут. Уж не знаю сколько я ее растирала, но дольше чем требуется просто для однородности, т.е. я помешала ее до однородности, и потом еще минуту-две. Всего получилось 3-5 минут наверное.
3. Всыпать в смесь овсяную муку. Воду вскипятить, вылить в кружку и остудить до 70-90°C, т. е. вода ощутимо горячая. Растворить в воде соль, и добавить воду в смесь, постоянно помешивая. Почти одновременно с овсянкой. Мешать 2-4 минуты. Это важно! Чтобы овсянка впитала воду и начала “работать”.
4. Добавить пшеничную муку, гашеную соду и варенье (патоку в оригинальном рецепте). Вымешиваем тесто до однородности (но не более 6 минут. ГОСТ очень педантичен :)). Далее идут рекомендации из ГОСТа, которые не совсем осуществимы в домашних условиях, но оставим для проформы. Температура теста должна быть 24-27°C, влажность 16-19%. На самом деле тесто на ощупь мягкое, податливое, жирное и теплое. Очень приятное. Может, фотография вам поможет понять, какое оно у меня получилось.
5. Тесто раскатываем в пласт. Но не тоненький, а почти сантиметр толщиной (9-11 мм)
6. Дальше ГОСТ меня удивил, или в рецепте ошибка. “С помощью круглой выемки диаметром 38 мм вырезать круги.” Печенье моего детства, оно все же было больше, чем 4 см. Или это у меня руки и рот выросли?! :) И хотя после выпечки оно увеличивается в размерах, все же как-то маловато будет (с). Я стаканчиком нарезала, он см 6-7 будет.
7. Противень застелить бумагой для выпечки. Выпекать 8-13 минут в разогретой до 180-240°C духовке. Тоже странная рекомендация с разбросом в 60°C. Я пекла при 180°C ровно 10 минут. По дому расплылся сумасшедший аромат, я еще немного подержала печенье для золотистости, и отправила остывать на решетку.
Метки: Овсяное печенье по ГОСТу Овсяное печенье Овсяное печенье дома вкусное Овсяное печенье готовим Овсяное печенье как приготовить Овсяное печенье? |
6 лучших десертов! |
Дневник |
6 лучших десертов!
1. Самый простой рецепт приготовления домашних конфеток “Рафаэлло”
Шаг 1:
Перемешать сгущенное молоко со стружкой до образования однородной массы и поставить ее в холодильник на 15 минут.
Шаг 2:
Залить кипятком миндаль, оставить на 5 минут. Очистить от кожуры.
Шаг 3:
Из застывшей массы сформировать ложкой шарики, намочить их водой (чтобы стружка лучше прилипла) и обвалять в кокосовой стружке.
В каждый шарик вложить очищенный миндаль (или любой орех по желанию).
Шаг 4:
Готовые шарики отправить в холодильник, и через полчаса можно открыть для себя маленькое райское наслаждение…
2. Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом
Ингредиенты:
для теста:
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. сметаны
- 2/3 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. меда
- 0,5 ч. л. соды
- 200 г муки
для крема:
- 1 яйцо
- 2/3 стакана сахара
- 2 ст. л. муки
- 100 г сливочного масла
- 500 г жирного творога
Приготовление:
КРЕМ
1. Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
2. Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
3. Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет.
4. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
1. Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
2. Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
3. Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.
Метки: 6 лучших десертов! готовим десерты дома вкусные десерты лучшие десерты как приготовить десерт? какой десерт приготовить? |
Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом |
Дневник |
Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Хлебные крошки — 60 г
Яйцо — 2 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Лимон (цедра) — 1 ч.л.
Бульон — 500 мл
Сливки жирные — 125 мл
Мука — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.
4. Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
5. Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
6. Хорошенько перемешайте.
7. Сформируйте небольшие шарики.
8. Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
9. Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
10. Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
11. Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
12. Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
13. Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
14. Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
15. Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.
16. Мясные шарики готовы.
Гужеры - французские заварные булочки |
Дневник |
Метки: Гужеры - французские заварные булочки булочки несладкая выпечка кулинарные рецепты готовим дома |
Детское творожное печенье |
Дневник |
Метки: Детское творожное печенье творожное печенье кулинарные рецепты готовим дома блюда из творога для детей |
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ |
Дневник |
Метки: РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ имбирное печенье печенье кулинарные рецепты готовим дома |
Топ-4 рецепта вафель |
Дневник |
Метки: Топ-4 рецепта вафель вафли тесто для вафель кулинарные рецепты готовим дома |