Рецепт настоящей тонкой итальянской пиццы. ᅠ

ᅠ
Для тонкого теста: ᅠ
ᅠ100 гр. теплой воды; ᅠ
ᅠ 0,5 ч.л. сухих дрожжей; ᅠ
ᅠпо 1 чайной ложке сахара и соли; ᅠ
ᅠ 2 стакана просеянной муки; ᅠ
ᅠ 1 яйцо; ᅠ
ᅠ 2 ст. л. оливкового масла. ᅠ
ᅠ
Для начинки: ᅠ
Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар); ᅠ
ᅠ 100 гр. помидоров; ᅠ
ᅠ 100 гр. ветчины; ᅠ
ᅠ 120 гр. сыра; ᅠ
ᅠ 50 гр. болгарского перца; ᅠ
ᅠ 100 гр. свежих шампиньонов.. ᅠ
ᅠ
ᅠᅠ
ᅠ 1. Замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль. ᅠ
ᅠ 2. Всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу. ᅠ
ᅠ3. Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто. ᅠ
ᅠ 4. Разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см. ᅠ
ᅠ 5. Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку. ᅠ
6. Приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть. ᅠ
ᅠ 7. Всю площадь теста намажьте томатным соусом. ᅠ
ᅠ 8. Выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью. ᅠ
9. Поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто получится жёстким.
Приятного Аппетита!