Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Ингредиенты:
1 крупный баклажан
2 помидора
Вареные грибы ~200г (у меня лисички)
Сыр 100г
Сметана 3 ст.л.(у меня 10%)
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец

Приготовление:
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
Я еще очистила кожуру, т.к.у меня она зачастую получается жестковатой.
Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы ушла горечь).
Затем баклажаны промыть в холодной воде.
Помидоры нарезать кружочками.
Грибы нарезать мелко.
Чеснок мелко порубить.
Сметану смешать с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания выложить баклажаны, немного посолить.
На баклажаны выложить помидоры.
Затем грибы. На них по 1 ч.л.сметаны.
Сверху посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

©heregirl