Салат «Печенкин»

Ингредиенты:

● Печень куриная 350 г
● Маринованные огурцы 10 шт.
● Вареные яйца 5 шт.
● Морковь 4 шт.
● Лук 4 шт.
● Майонез 200 г

Приготовление:

Печень телячью отварить, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой, огурчики нарезать мелкими кубиками, морковь отварить и натереть на крупной терке, лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета, яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке, желтки оставить для украшения.

Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
печень 1/2 порции, промазать майонезом, лук жареный 1/2 порции, огурчики маринованные 1/2 порции, морковь, промазать майонезом, белки, промазать майонезом, оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом, сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.