9 литров сока из 4 апельсинов
На прилавках магазинов мы видим огромный выбор соков различных марок. Все конечно пишут все натур. продукт и без красителей. Утверждать, что это не так я не буду, но все же сделать сок лучше самому! Вот замечательный рецепт апельсинового сока, натурально и без красителей, а еще большой выход из 4 апельсинок около 9 литров сока. Пьем и наслаждаемся.
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на ночь в морозилку, или хотя бы на пару часов. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды, дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа. Все просто. Единственный минус как по мне это работа с большими объемами воды. Поэтому я делаю из 2 апельсинок!