Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

Тесто:

• 50 гр. сливочного масла размягченного
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки холодной воды
• 0.5 ч. ложки соли
• 200 гр. муки

Начинка:

• 300 гр. куриного филе
• 300 гр. шампиньонов
• 0.5 луковицы
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

Заливка:

• 170 мл. сливок 20%
• 2 яйца
• 150 гр. тертого сыра

Приготовление:

1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
3. Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
4. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
5. Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Приятного аппетита!