Котлеты из картофеля, сыра и укропа с грибами + соус

Ингредиенты:

• Картофельное пюре - 300-400 г
• Сливочное масло - 20-30 г
• Сыр твердый 150-200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Укроп нарезанный - 2-3 стол. ложки
• Сметана 3 стол. ложки
• Мука
• Шампиньоны - 100-200 г

Приготовление:

Я беру маринованные шампиньоны, с ними вкус более пиккантный.
Но можно взять и свежие, обжарить их с луком.

Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.
Натереть сыр на крупной терке. Укроп нарезать мелко.

В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы тесто стало густым.
Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны .

Соединить края, котлеты обвалять в муке .

Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой.

Состав для соуса:

• Огурец (средний) - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Укроп
• Сметана или майонез - 150-200 г

Я делала со сметаной, немного добавляла майонез для пикантности

Приготовление:

Огурцы натереть на крупной терке.Хорошо отжать.

Чеснок измельчить на чеснокодавке, мелко порезать укроп.

Добавить сметану , майонез, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

© heregirl