Сырный кекс

Продукты:

• яйца- 4 шт.;
• молоко комнатной температуры - 80 мл.;
• масло подсолнечное - 80 мл.;
• горчица - 0,5 ст.л.;
• мука - 230 гр.;
• соль - 0,5 ч.л.;
• разрыхлитель - 1 ст.л.;
• перец молотый (у меня черный) - щепотка;
• сыр (у меня обычный российский) - 180 гр.;
• зелень (использовала петрушку) - около 50-60 гр.;
• вяленые томаты в масле - 5 кусочков.

Готовим:

1. Включаем духовку на 200 градусов.
2. В первой миске немного взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко, масло, горчицу.
3. Во второй миске смешиваем просеянную муку, соль, перец, разрыхлитель.
4. Трем сыр, зелень и томаты нарезаем.
5. В яично-молочную смесь из первой миски постепенно всыпаем в муку со специями, перемешиваем и добавляем сыр, зелень, томаты
6. Еще раз тщательно перемешиваем.
7. Для выпечки лучше использовать хлебную форму, но в этот раз под рукой ее не оказалось, использовала обычную прямоугольную, с невысокими бортиками.
8. Форму смазать сливочным маслом, припорошить мукой.
9. Выкладываем массу в формуи отправляем в разогретую духовку.
10. Времени на выпечку у меня ушло около 30-35 минут. Готовность проверяем палочкой - сухая-кекс готов.
11. Не смотря на то, что кекс получается достаточно влажным, палочка при проверке на готовность была сухая.