Обожаю блюда с кальмарами. Вот самые любимые: Очень простые и очень вкусные.
1). - бланшированные и очищенные кальмары нарезают тоненькими колечками и тушат в подсоленной сметане 2 минуты.
2) отваренные в очень солёной воде кальмары ( 2 минуты) нарезают полукольцами и соединяют с полукольцами сладкого репчатого лука и домашним майонезом ( я его делаю на перепелиных яйцах т.к. они вкуснее и безопасны сырыми).
3). Отварные и мелко нарезанные кальмары соединяют с отварным рисом, жареным луком вместе с маслом, заправляют солью и чёрным перчиком. ( В этом салате важно не переложить рис. И ещё - он очень сытный, поэтому делайте не много.)
Извините, что встряла со своими рецептами, но очень хотелось поделиться одесскими рецептами.